台灣飲食失衡的五大常見特徵就是過多碳水、過高油脂、過多鈉、過少蛋白質、過少膳食纖維。為了調整家中長輩的飲食,我們試過了很多方法。最後發現,用富含蛋白質與膳食纖維的超級包搭配豆漿、燕麥奶等飲料取代燒餅油條、便當、羹麵、滷肉飯等過多碳水、過高油脂與鈉的食物,是最簡單直接又乾淨的解決方案。
台灣很多人處在蛋白質赤字的狀態,特別是女生。很多女生每天連建議值的一半都吃不到。臺大醫院建議,一個人體重多少,一天就該吃多少克數的蛋白質。例如 50kg 的人一天應該吃 50g 的蛋白質。但一般台灣飲食通常沒有辦法達到對應的量。例如很多人三餐吃的是乾麵加湯加滷蛋。晚餐吃滷味、羹麵、滷肉飯、甜點等等。一天下來很多 60kg 的女生卻只有吃到 20g 的蛋白質。連建議值的一半都不到
衛福部國健署之建議,每日膳食纖維攝取量為 25-30 克/天,台灣整體約有 90% 以上的人膳食纖維都攝取不足,比衛福部每日建議攝取量的 25~35 公克少了將近一半。膳食纖維是製造糞便的主要結構體,吃夠膳食纖維,才容易有足量且規律的糞便量可排。
搭配豆漿、燕麥奶、優格等飲料拌勻食用,簡單方便乾淨又直接。可搭配微甜豆奶或是無糖豆漿,而且還可以加入 Granola 或各式水果增添風味。一餐可以是簡單的營養粥、或是增加水果的風格調飲。
老少咸宜的微甜口味,百搭好處理,任何生活都能輕鬆導入營養管理。除了上班族可以快速用這個取代熱量過剩營養卻不足的一餐以外,也可以讓家中長輩當作早餐使用,補充蛋白質,減少肌少症的可能性。
台灣飲食通常有過多的脂肪、醣份與鈉含量,太少的蛋白質與膳食纖維。用兩包超級包搭配 300cc 的豆漿、燕麥奶等飲料取代平日的飯麵、便當、等高油高糖高鈉食物,等於是快速做到營養再平衡。
營養補給品的食物很多,但老少咸宜的方便選擇很少,宅時光專注於讓營養更簡單。超級包不含乳糖,方便沖泡與教導。可以直接把超級包當成分裝好的麥片,讓長輩或小孩知道怎麼吃是件非常容易的事。還可以按照各人不同口味選擇喜歡的搭配方式。喜歡甜的可以配微甜豆奶,不喜歡甜的可以配無糖豆漿,喜歡風味可以搭配 Granola、水果。胃口小的可以一包搭配 150cc 取代甜點或消夜。或是平常兩包搭配 300cc 的豆漿取代一餐沒甚麼營養好選擇的外食。
同時結合天然食品與營養補給的概念,同時補足巨量營養素的常見赤字外,還涵蓋了多面向的的微量營養素與 Omega3,以微量營養素豐富著稱的香蕉與亞麻仁油為例。
巨量營養素表
香草超級包 | 可可超級包 | 無調味超級包 | |
熱量 | 149kcal | 142kcal | 139kcal |
蛋白質 | 15g | 15g | 15g |
碳水化合物 | 12g | 9g | 9g |
糖 | 3.6g | 0.1g | 0g |
膳食纖維 | 7.2g | 7.6g | 7.6g |
脂肪 | 6g | 6.2g | 6.3g |
飽和脂肪 | 0.7g | 0.8g | 0.7g |
反式脂肪 | 0g | 0g | 0g |
鈉 | 73mg | 73mg | 73mg |
微量營養素對照參考
超級包 | |
蛋白質 | 1隻雞腿(15g) |
膳食纖維 | 6碗飯(7.6g) |
鈣 | 35根香蕉(166mg) |
鉀 | 0.4根香蕉(176mg) |
鎂 | 2.5根香蕉(76mg) |
鐵 | 2.6根香蕉(1mg) |
鋅 | 2.1根香蕉(1.4mg) |
磷 | 7.9根香蕉(231mg) |
銅 | 2.5根香蕉(0.6mg) |
錳 | 1.5mg(香蕉沒錳) |
ALA次亞麻酸 | 2.4茶匙亞麻仁油(4012mg) |
亞麻油酸 | 3茶匙亞麻仁油(1204mg) |
我們使用了有超級食物之稱的奇亞籽,還為了多數台灣人不自知的乳糖不耐症,選用了分離乳清蛋白,產品用心。
香草超級包:奇亞籽、分離乳清蛋白、葡萄糖、碳酸鈣、香料。
可可超級包:奇亞籽、分離乳清蛋白、可可粉
無調味超級包:奇亞籽、分離乳清蛋白
*無調味、可可口味不加糖或代糖,喜歡甜者可加進含糖豆漿等飲料