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今天要講 30 秒眼鏡咖啡組的開發故事，這是個全新的產品和概念，讓你每天只要 30 秒，就能泡出一杯好咖啡。一開始雖然是因為嫌泡咖啡很麻煩，但開發出來以後，發現透過我們的設計，隨便泡出來的咖啡都是金杯咖啡的濃度與合理的萃取率，味道都好到不行，於是我們的設計做了下面這張圖！
開發30秒眼鏡咖啡組前，我自己就是一個咖啡上癮者，沒喝咖啡除了注意力渙散外，還會脾氣暴躁。因為每天都想快點喝到咖啡，很自然地就會發現，每天想喝到咖啡的難度其實沒想像中低。以前可能會覺得台灣超方便，要甚麼去便利商店或咖啡店買一下就好。但我是個連出門都嫌懶的人，一年三百六十五天，總有好幾天不想出門卻想喝咖啡。於是我開始了手沖咖啡......
對於效率有著異常偏執的我，剛開始手沖的時候，每次都會真心困惑，我們真的是活在21世紀嗎？為什麼我每天只是為了喝咖啡就要煮水、測量、研磨、濾泡？這樣子做除了很麻煩以外，咖啡保存也是一個根本痛點，很多人不知道，咖啡保存不當，只要七天就會產生赭麴毒素！
這種毒素問題幾乎是在家手沖無解的問題，一般包裝的咖啡不要說一個禮拜，放一個月都是常用的事。台灣天氣又特別溫暖潮濕，特別適合赭麴毒素孳生。更不要提超市賣的那種兩磅重的量販包，算起來價格很划算，但實務上回家一個人喝甚至可以喝到半年。我自己本身就是這種量販包的受害者，真的很建議大家不要拿自己的健康開玩笑。
手沖咖啡除了麻煩以外，還有新鮮度甚至是安全的問題。而去便利商店除了出門麻煩、熱咖啡味道我不是很能接受以外、外帶杯其實不能回收，每喝一杯就是製造一杯不可回收的垃圾環保問題。
原來答案就出在以惰性氣體包裝，讓包裝內的咖啡粉末休眠停止氧化反應。稍微查了一些國外文獻後發現，以惰性氣體包裝可以有效保持新鮮度確實是一種常見的手法，有人說可以保持三年，有人說28天內喝跟剛磨好的咖啡沒差等等。得知這件事後，讓我腦門大開！我過去的構想有用武之地了。
我以前在餐廳工作過一段時間，用過湯鍋、濾布、和咖啡粉一口氣煮出八公升我真心覺得超好喝的咖啡！在那時候我歸納出了一杯咖啡的成形，分為前中後段，前段咖啡豆品種、咖啡新鮮度、咖啡豆烘培程度，中段就是水從咖啡粉中萃取的過程，變因包括：溫度、時間、壓力三點，後段就是咖啡品嘗的溫度、杯具等等。
對我來說，沖咖啡的一切變因，跟泡茶沒有兩樣，只是咖啡需要更大量的接觸面積或是時間去析出咖啡味。為什麼沒人把咖啡做成茶包？於是我在家稍微手包了幾個咖啡濾泡包嘗試濾泡，我發現，只要時間，口味對了，用濾泡包的方式一樣可以沖出好咖啡。
當我知道一切都有可能的時候，保持著我的 Geek 研究狂本色，眼鏡一帶上就開始整理需求。我希望可以每天都能快速喝到真的好咖啡，咖啡的變因如我之前所說的，分為前中後段，前段咖啡豆品種、咖啡新鮮度、咖啡豆烘培程度，中段就是水從咖啡粉中萃取的過程，變因包括：溫度、時間、壓力三點，後段就是咖啡品嘗的溫度、杯具等等。
這代表我要整理出一套系統，讓泡咖啡變得容易，還要因應冰、熱咖啡和沖泡時間，整合出我每天都會喝的咖啡。中間的變因包括咖啡品種，咖啡豆的烘培程度、沖泡時間的定義、咖啡研磨粗細、配合的瓶具等等。
世界上最常見的兩種咖啡豆，就是阿拉比卡、羅布斯塔種的咖啡。兩者主要差異在於，阿拉比卡種的咖啡較為脆弱，栽種上容易受蟲害、氣候影響，因此成本較高。但因為其口感較能為世界多數人所接受，因此仍有相當的產品，通常用於滴漏、單品咖啡等著重咖啡口味的應用。羅布斯塔因為栽種上較為容易，成本較低，儘管味道通常不為人所接受，仍被大量應用於即溶咖啡或是價格取向等領域。
除了即溶咖啡以外，還有一些咖啡機的咖啡明明就是照正常程序泡，但出來的口味就是會讓你覺得這咖啡怎麼有辦法這麼難喝？通常這類咖啡都會有相同的口味，臭膠苦味。那個就是羅布斯塔的味道，雖然還是少部分人喜歡那樣的味道，但以大數法則來看，羅布斯塔通常都被應用在廉價咖啡上，另外也有一種情況，就是咖啡被過度萃取，很容易造成酸、苦澀難喝。不過我們也針對這點，優化過咖啡的粗細，即使久泡兩個小時，也只會出現熱釀咖啡的酒釀香，而沒有被過度萃取的怪味。
簡單的說，以常喝到的咖啡標準來說，30 秒眼鏡咖啡組的標準大概就是咖啡店裡價格動輒90~400之間的單品咖啡等級。
只使用阿拉比卡種的咖啡豆
雖然說是 30 秒眼鏡咖啡組，但 30 秒主要是指操作時間。整體流程是經過設計的，我們希望使用者每天都有好的冰、熱咖啡。於是我們針對常人的生活方式，設計合適的咖啡研磨度與烘培度。讓使用者即使久放，咖啡也不至於過度萃取，保持口味的穩定。
睡前把水和濾泡包兩包裝進隨身瓶內，放進冰箱，隔天睡醒出門就會有杯好喝的冰咖啡，冷泡需要6小時以上的浸泡時間。
熱泡則是睡醒時將 304 保溫瓶放進兩包倒滿熱水，刷牙洗臉出門後大約需時半個小時，這時候就可以開始慢慢飲用。或是急的話，可以放入濾泡包加入熱水後，等五分鐘將瓶身搖一搖，這樣可以把熱泡的時間縮短到五到八分鐘。
只要按照冰咖啡的沖泡方式，多放兩天，就會有微微的酒釀香氣在咖啡尾韻之中。
按照冰咖啡的沖泡方式，把水換成牛奶就好了，你會發現這種沖泡方式的拿鐵出乎你想像之外的濃郁。我第一次喝到的時候才知道，什麼叫做不加一滴水的拿鐵。
冷泡、熱沖、拿鐵，隨身攜帶都方便
一開始濾泡包是為了高品質便利生活所誕生的，每天都能有一杯超越超商、手沖的好咖啡。原本是個純粹但困難的任務，當我們完成以後，我發現另外一個驚喜！你喝過不加一滴水的拿鐵咖啡嗎？
用濾泡包浸泡鮮奶隔夜的拿鐵咖啡是我這輩子喝過奶味最濃郁的拿鐵，我個人超級喜歡奶味，特別是像奶精的那種濃郁感，但一般的拿鐵極限就是用高溫高壓的濃縮咖啡液，配上大量的牛奶。如果你是奶味愛好人士，相信我，你不會後悔使用 30 秒眼鏡咖啡組來嘗試這種新的拿鐵泡法。
30秒眼鏡咖啡組從2017年中問世後，滿分五顆星，根據第三方客戶評論的數據，客戶評論約為4.5顆星，也受到不少的咖啡專家、饕客、甚至是營養師的肯定，實在是非常的開心。
咖啡算是民生必需品，但價差卻異常的高，一杯單品咖啡的售價可以從60元到500元都有人在賣， 我們把自己定位在可以每天輕鬆喝到好咖啡的價格，換算成一般平價的咖啡，價格大概只有麥當勞咖啡的半價。大概是等於自己手沖買咖啡粉的價格，但操作時間只要十分之一不到。這麼優惠的價格，也是因為還在試賣期間才有的優惠，隨時可能結束，建議大家要搶要快。
30秒眼鏡咖啡組產品頁面：https://dgilife.com/products/30-dgi-cafe
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