生酮飲食、減醣飲食、斷食，真的有用嗎?

【本文擷取自宅哥老實說 Podcast 】
今天的主題是生酮飲食減醣飲食斷食我真的該試這些飲食型態嗎？

我覺得答案非常明顯，說這三種飲食沒用的人，十個有九個沒試過，而換個角度來說，說這三種飲食有用的人，十個裡面有七個有親身試過，剩下三個都會說他看過他同事真的有執行，效果很誇張。

我不是要說這三種飲食試了一定有用，因為確實科學實證，有些人就是不適合等等。但問題是以台灣的平均值來說，一邊的陣營很明顯都是沒體驗過的人，另一邊的陣營都是親身體驗過的人，這些親身體驗過的支持者，有時候狂熱的程度，很多時候顯得有點偏激或不全面，但至少，他們都親身經歷過他們肯定的飲食，在我的眼裡，比沒嘗試的人好多了。

要不要試這些飲食，外面很多人會跟你說一堆有的沒的謠言，有些人可能會跟你說生酮飲食有多好，為他的人生帶來了多大的不同，有些人會跟你說生酮飲食很危險，同樣的，也總是有人跟你說碳水化合物多重要，人必須要攝取多少碳水化合物，否則壽命可能會簡短，甚至前陣子，還有醫生說 168 斷食恐怕導致死亡。

我每次聽到這些說法都覺得心很累，因為大家都在討論理想的飲食方式，但現實是，多數人的飲食比上述三種飲食還糟，如早餐的三明治加奶茶，午餐便當，晚餐拉麵好了，一整天下來通常就是個碳水油脂各 45%，蛋白質通常不到 10% 的飲食方式。這就是我第一集的重點，你應不應該採取任何新的飲食方式，即使那個飲食方式有爭議?

針對這個問題，我的答案是，在你沒有特定身理疾病的前提下，先搞清楚你現在的飲食方式，答案就會很明顯了。這也是我第一集 podcast 再講的內容，我認為九成以上的人，如果搞清楚現在吃的內容組合，通常會發現，各種飲食再有爭議，也會比現在的飲食習慣還要好。確實有這樣的認知後，再開始選擇你想要嘗試的飲食方式，體驗三個月看看自己的感覺。

沒繼續下一步的原因，通常不是因為邏輯上的理由，而是自己現階段無法擺脫飯與精緻麵粉等的食物，例如洋芋片、甜點等等。

而如果想要開始的話，你會發現，只要執行兩個幾乎沒人會反對的大方向，你的飲食很自然而然的會變成減醣飲食，如減少加工食物與精緻食物的攝取，加工食物就是洋芋片、泡麵等，精緻食物就是白麵粉、珍珠奶茶的珍珠等，突然間不能吃麵粉代表你不能吃麵、不能吃炸雞因為炸雞有麵衣，不能吃羹湯，因為羹湯裡面有太白粉勾芡等，聽起來是不是跟減醣飲食有八成像?

當然硬要操作的話，還是有辦法不吃精緻澱粉，但是碳水化合物仍然攝取爆表，這樣的飲食叫做沖繩飲食，也是被認為相當健康的飲食，這是日本沖繩地區的主要飲食方式，平常吃的內容以地瓜為主，如我們一般外食吃了多少飯麵，他們就吃了多少地瓜，這樣的邏輯就好。要做這樣的飲食我覺得其實也很好，只是我不認為有多少人會選擇這個方式。

我完全能夠理解有些人對於風險的擔憂，前幾天我才看到一個媒體講到「 168 斷食」恐致死！醫曝「 3 種人千萬別試」，瞬間心肌梗塞風險高。主要是說三種人貿然執行新的飲食習慣可能有的風險。

1. 糖尿病患者：有低血糖的風險，一旦血糖過低，恐造成心肌梗塞或中風。

2. 高血壓患者：若血壓太低，除會出現頭暈的現象，也可能會引起中風、心肌梗塞的風險。

3. 腎臟病患者：可能無法維持電解質平衡，脫水太多可能發生危險，甚至猝死。

以上的內容我覺得蠻好的，但很多人不是這三種患者，這樣的說法很容易傳出去以後，會變成「 168 斷食」可能會致死，很多人可能不明瞭就亂傳一些理由，甚至讓一些有 168 斷食成功的人，覺得這類傳言很惱人。

想想看，不吃早餐會讓人死掉? Really ?是不是出門被車撞的機率還比較高?然後這種謠言很有可能會變得很惱人，想要執行的人覺得這是謠言，不想要執行的人拿這個當作不執行的理由，搞不清楚狀況的人亂放資訊，自認為能救一個是一個。我相信在正確資訊溝通的過程中，真理會越辯越明。回到本集的主題，你該嘗試各種飲食嗎?我認為，當你尋求改變，你先搞清楚你現在的飲食是甚麼，然後把握住下一個原則，比你現在的飲食好，所有的答案都會非常明顯清楚，除非你不想要，結案。