生酮飲食、減醣飲食、斷食,真的有用嗎?

生酮飲食、減醣飲食、斷食,真的有用嗎?

【本文擷取自宅哥老實說 Podcast 】
今天的主題是
生酮飲食減醣飲食斷食我真的該試這些飲食型態嗎?

我覺得答案非常明顯,說這三種飲食沒用的人,十個有九個沒試過,而換個角度來說,說這三種飲食有用的人,十個裡面有七個有親身試過,剩下三個都會說他看過他同事真的有執行,效果很誇張。

我不是要說這三種飲食試了一定有用,因為確實科學實證,有些人就是不適合等等。但問題是以台灣的平均值來說,一邊的陣營很明顯都是沒體驗過的人,另一邊的陣營都是親身體驗過的人,這些親身體驗過的支持者,有時候狂熱的程度,很多時候顯得有點偏激或不全面,但至少,他們都親身經歷過他們肯定的飲食,在我的眼裡,比沒嘗試的人好多了。

要不要試這些飲食,外面很多人會跟你說一堆有的沒的謠言,有些人可能會跟你說生酮飲食有多好,為他的人生帶來了多大的不同,有些人會跟你說生酮飲食很危險,同樣的,也總是有人跟你說碳水化合物多重要,人必須要攝取多少碳水化合物,否則壽命可能會簡短,甚至前陣子,還有醫生說 168 斷食恐怕導致死亡。

我每次聽到這些說法都覺得心很累,因為大家都在討論理想的飲食方式,但現實是,多數人的飲食比上述三種飲食還糟,如早餐的三明治加奶茶,午餐便當,晚餐拉麵好了,一整天下來通常就是個碳水油脂各 45%,蛋白質通常不到 10% 的飲食方式。這就是我第一集的重點,你應不應該採取任何新的飲食方式,即使那個飲食方式有爭議?

針對這個問題,我的答案是,在你沒有特定身理疾病的前提下,先搞清楚你現在的飲食方式,答案就會很明顯了。這也是我第一集 podcast 再講的內容,我認為九成以上的人,如果搞清楚現在吃的內容組合,通常會發現,各種飲食再有爭議,也會比現在的飲食習慣還要好。確實有這樣的認知後,再開始選擇你想要嘗試的飲食方式,體驗三個月看看自己的感覺。

沒繼續下一步的原因,通常不是因為邏輯上的理由,而是自己現階段無法擺脫飯與精緻麵粉等的食物,例如洋芋片、甜點等等。

而如果想要開始的話,你會發現,只要執行兩個幾乎沒人會反對的大方向,你的飲食很自然而然的會變成減醣飲食,如減少加工食物與精緻食物的攝取,加工食物就是洋芋片、泡麵等,精緻食物就是白麵粉、珍珠奶茶的珍珠等,突然間不能吃麵粉代表你不能吃麵、不能吃炸雞因為炸雞有麵衣,不能吃羹湯,因為羹湯裡面有太白粉勾芡等,聽起來是不是跟減醣飲食有八成像?

當然硬要操作的話,還是有辦法不吃精緻澱粉,但是碳水化合物仍然攝取爆表,這樣的飲食叫做沖繩飲食,也是被認為相當健康的飲食,這是日本沖繩地區的主要飲食方式,平常吃的內容以地瓜為主,如我們一般外食吃了多少飯麵,他們就吃了多少地瓜,這樣的邏輯就好。要做這樣的飲食我覺得其實也很好,只是我不認為有多少人會選擇這個方式。

我完全能夠理解有些人對於風險的擔憂,前幾天我才看到一個媒體講到「 168 斷食」恐致死!醫曝「 3 種人千萬別試」,瞬間心肌梗塞風險高。主要是說三種人貿然執行新的飲食習慣可能有的風險。

1. 糖尿病患者:有低血糖的風險,一旦血糖過低,恐造成心肌梗塞或中風。

2. 高血壓患者:若血壓太低,除會出現頭暈的現象,也可能會引起中風、心肌梗塞的風險。

3. 腎臟病患者:可能無法維持電解質平衡,脫水太多可能發生危險,甚至猝死。

以上的內容我覺得蠻好的,但很多人不是這三種患者,這樣的說法很容易傳出去以後,會變成「 168 斷食」可能會致死,很多人可能不明瞭就亂傳一些理由,甚至讓一些有 168 斷食成功的人,覺得這類傳言很惱人。

想想看,不吃早餐會讓人死掉? Really ?是不是出門被車撞的機率還比較高?然後這種謠言很有可能會變得很惱人,想要執行的人覺得這是謠言,不想要執行的人拿這個當作不執行的理由,搞不清楚狀況的人亂放資訊,自認為能救一個是一個。我相信在正確資訊溝通的過程中,真理會越辯越明。回到本集的主題,你該嘗試各種飲食嗎?我認為,當你尋求改變,你先搞清楚你現在的飲食是甚麼,然後把握住下一個原則,比你現在的飲食好,所有的答案都會非常明顯清楚,除非你不想要,結案。

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