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現在防彈咖啡非常的火紅，不過我卻發現台灣防彈咖啡的選擇多到有點荒謬，因為防彈原理稍微複雜了些，一般消費者好像也不知道該怎麼購買。寫了這篇指南，分享給想要買防彈咖啡的朋友。
首先，防彈咖啡是由美國矽谷工程師發明的名詞，一開始他把椰子油和奶油打進咖啡中，用這個飲料取代早餐。接著他把椰子油換成MCT油，但不管怎麼換，這個飲料在美國只會有油和咖啡兩種成分。也就說，他的營養成分只會有油脂，或是油脂至少占九成以上。這是有原因的，防彈咖啡會有用的原因就是因為他是全新的飲食概念，就是把餐飲中的碳水化合物與糖類用油脂取代掉。概念有點像是生酮或是低碳飲食。
但最近我發現台灣有許多防彈咖啡只是名字叫做防彈咖啡，本質上卻跟美國的防彈咖啡完全衝突。其中不乏知名品牌。這其實並不犯法，因為台灣並沒有防彈咖啡的定義保護。
為什麼這些粉狀的防彈咖啡包跟美國的不同呢？主要是因為泡防彈咖啡相對比較麻煩，需要把油脂拌在一起。不只是量測麻煩、清洗也非常惱人。如果有粉狀的防彈咖啡包將會是非常好的一件事。不過你想要將油脂轉化成粉狀，本身就是一件非常困難的事，廠商必須加進各種所謂的「賦形劑」，而這些賦形劑，通常就會是碳水化合物或糖分。光光這點，就和防彈咖啡的本質大相逕庭了。
口說無憑，附上一個台灣正在販賣的防彈咖啡組的營養標示，100g的含量中，碳水化合物就有96g，即使小包裝的設計，巧妙的將每包碳水化合物控制在8g內，這個數字可以有效的符合防彈早餐碳水化合物加糖份不超過8g的原則。但每包的熱量和脂肪都明顯不足以支撐身體的飢餓程度。簡單的說，台灣這種粉狀的防彈咖啡不是美國創始建議的防彈咖啡。
那麼，想喝防彈咖啡的話要怎麼辦呢？最簡單也是最麻煩的方式就是自己準備椰子油、奶油、咖啡，每天秤一下就可以泡好了。我們之前有寫過文章描述細節。而另一個做法就是，使用我們最新開發出的防彈油包、或是加進冷凍乾燥咖啡粉的防彈咖啡懶人包。
同樣都是懶人包，我們和別人的差別在哪呢？主要是我們的油包都是油膏狀的防彈咖啡，是真的將冷壓初榨椰子油和無水草飼奶油攪拌在一起後包裝起來的版本。在油脂部分並沒有包含任何的賦形劑，因此碳水化合物與糖分遠遠低於一般的粉狀的防彈咖啡。
從營養標示中可以看的出來，即使含有可可粉或冷凍乾燥咖啡粉的可可包和咖啡包，每包的碳水化合物比例也都極低，以生酮人的講法來說，就是不破酮的標準。即使是特別講究的人，也可以選擇防彈油包這種純油的選擇。油包只有椰子油和奶油，而咖啡需要另外自己準備。
如果有任何問題，都很歡迎留言給我們，我會盡快為您回覆：）
