【第五章】正常和正確是兩回事(正常飲食不一定是正確飲食?)

 

一、正常不代表正確:一般人很容易每日缺乏20%以上的蛋白值,70%以上的膳食纖維。

二、很多健康的觀念是片面的,例如多吃蔬果,香港日本的蔬果量更少,平均壽命比台灣更長。

三、理想和現實通常是兩回事:

  • 理論上蔬果很棒,但實務上蔬果不見得很乾淨。
  • 理論上運動很棒,實務上每年運動人口有七成的人有受過運動傷害。
  • 台灣外食有78%的人會考慮價格,只有22%會考慮營養。
  • 蛋白質成本通常是碳水或油脂的4~10倍以上。
  • 所以外食通常會高油高鈉高碳水的各種食物。
  • 蛋白、蛋黃是慢性過敏源第一、二名。
  • 台灣九成五以上的人都有乳糖不耐症,七成的人咖啡都喝拿鐵,多數人都吃過敏的食物,但大家都沒發現,而且以為這是常態。


四、重點總結:

(一) 台灣外食通常缺乏蛋白質、膳食纖維。
(二) 台灣外食通常有過多的油脂、過多的碳水化合物、過多的鈉。
(三) 食品安全通常不在營養建議的範疇中,營養建議規營養師管,食品安全歸食品技師管,兩者專注的點通常不太一樣,吃的問題總是後果自負。
(四) 重新審視與量化食品安全、營養組成是否符合自己所需。 
(五) 正常和正確是兩回事,喝珍奶很正常,喝汽水很不健康,但珍奶的危險程度是汽水的五倍以上。


〈課程目錄〉

【第一章】課程介紹

【第二章】熱量、三大巨量營養素白話講解

【第三章】飲食矩陣:三大營養素在飲食中的比例

【第四章】瘦身五大重點與一套方法

【第五章】正常和正確是兩回事(正常飲食不一定是正確飲食?)

【第六章】怎麼選食物來源,加工食品?

【第七章】體脂平均23%~13%的第一手經驗分享

【第八章】確認你的身材舒適圈,停止減肥,保持生活


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